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Comment bien nettoyer votre friteuse ?

Le nettoyage est une étape indispensable par laquelle vous devez passer pour garder en parfait état n’importe quel appareil électroménager. Qu’il s’utilise au quotidien ou pour des moments occasionnels, la friteuse requiert un entretien. Toutefois, le mode d’entretien à entreprendre dépend du type de friteuse que vous avez choisi, car toutes les friteuses ne se valent pas. La friteuse classique fonctionnant à l’huile est sans doute, la plus difficile à nettoyer.

Tout d’abord, elle occasionne des dépôts graisseux sur le haut de la friteuse au bout de quelques utilisations. Puis, l’huile a besoin d’être remplacée de temps en temps. Avec le modèle à zone froide, l’entretien est minimisé étant donné que les résidus ne carbonisent pas, dû à la faible température de l’huile. Cependant, il l’est encore plus chez les friteuses sans huile où les aliments cuisent avec une seule cuillère d’huile. Les frites obtenues sont ainsi pauvres en matières grasses, soient, à moins de 3%.

entretien friteuse

Nettoyer la friteuse

Avant de réaliser le nettoyage de votre friteuse électrique, veuillez débrancher l’appareil et laissez refroidir toute la structure pour des raisons de sécurité. Commencez par la surface, en épongeant avec de la liquide vaisselle, l’extérieur et le couvercle avant de passer aux éléments de l’intérieur.

Si nécessaire, effectuez cette tâche en fin de journée, notamment avec une friteuse professionnelle. Insistez au niveau du pourtour de la cuve où les résidus ont tendance à se poser. N’assemblez pas tout de suite l’ensemble, laissez-les plutôt sécher à l’air libre pendant toute la nuit afin de commencer agréablement la journée suivante avec du matériel propre. Il est également indispensable de nettoyer la friteuse après chaque changement d’huile.

Les différentes solutions de nettoyage

solutions de nettoyage

L’eau bouillante : cette astuce réussit bien à la plupart des électroménagers. Le concept est extrêmement simple, il suffit de faire bouillir de l’eau, et de la verser à l’intérieur de la friteuse, en ajoutant du produit vaisselle.

Les cristaux de soude : ce mode de nettoyage consiste à verser des cristaux de soude dans la friteuse, en y ajoutant de l’eau chaude et un peu de vinaigre blanc. Ce mélange va produire une sorte de dégagement gazeux. Certes, il sera un peu spectaculaire, mais il ne représente aucun danger. Au contraire, cette solution est vraiment efficace pour le nettoyage de votre friteuse. Pour une tasse de cristaux de soude, comptez 1 litre d’eau chaude.

La farine : facile à réaliser, cette méthode vise à saupoudrer de farine les parois de la friteuse. Ensuite, frottez le surplus gras à l’aide d’une feuille d’essuie-tout qui va absorber la farine. Pour finaliser le nettoyage, appliquez du vinaigre blanc.

nettoyage friteuse

Le produit nettoyant pour le four : la surface du four et celle de la friteuse sont assez similaires. De ce fait, le produit pour nettoyer le four agit efficacement sur la friteuse. Concernant le nettoyage de cette dernière, vaporisez le détergent dessus, laissez agir quelques secondes et frottez légèrement. Veillez porter des gants de ménage lors de cette opération.

Solution de Cheik : cette solution a été proposée par une internaute qui a utilisé une Lessive St-Marc à haute dose, additionnée au liquide vaisselle et une eau très chaude. Le principe est de laisser tremper pendant 5 minutes la partie à nettoyer, et le tour et jouer. Il ne reste plus qu’à astiquer les taches persistantes avec une brosse à dents. Le résultat est garanti.

Nettoyer le panier

Le panier à friture doit également subir un nettoyage. Néanmoins, il peut aisément passer au lave-vaisselle, ce qui évite de perdre du temps à astiquer cet équipement. Avant de le réutilisez, attendez qu’il soit bien sec, car l’eau tombée dans l’huile chauffée va provoquer des projections lors de la remise en température de la friteuse.

Nettoyer le panier de friteuse

Nettoyer le haut

Si vous utilisez une friteuse classique, voici quelques conseils pour dégraisser le haut de la friteuse. Imprégnez des feuilles d’essuie-tout avec de l’alcool ménager, puis, appliquez-les dessus. C’est vraiment efficace pour faire disparaître les graisses qui enlaidissent cette zone.

Nettoyer le dos

En nettoyant la friteuse, on oublie souvent de prendre soin de son fond extérieur. C’est pourtant la partie  qui se pose directement sur le plan de travail. Dans le cas d’un mauvais entretien, votre friteuse risque de laisser une trace de gras difficile à faire partir. Pour ce faire, vaporisez délicatement le fond de la friteuse avec un produit nettoyant, comme celui que vous utilisez avec votre four électrique. Rincez, puis, séchez soigneusement.

L’entretien de l’huile

Cette étape est sans nul doute la plus importante car elle pourra trancher en votre faveur en vous permettant de réaliser des frites parfaites ou tout au contraire de rater tous vos fritures. Si votre friteuse n’est pas équipée d’une filtration automatique, n’oubliez pas de filtrer l’huile entre chaque friture. Cette opération vise à éliminer les petits résidus qui peuvent passer à travers le panier. Si vous mitonnez des aliments panés,  retirez les excès de panure qui s’accumulent dans l’huile. Enfin, complétez toujours le niveau d’huile jusqu’au trait indiqué.

L’entretien de l’huile

Quelques recommandations pour l’huile de friture

Il est fortement recommandé de changer l’huile après 10 fritures au maximum. Au cours des fritures, évitez de mélanger l’huile neuve et l’huile usée, à moins que la quantité d’huile soit insuffisante pour la friture suivante. N’utilisez pas non plus, un bain d’huile qui a croupi plusieurs mois. En filtrant l’huile de la friture après chaque utilisation, lavez délicatement l’intérieur de la cuve. Dès que la friteuse ne sert plus, couvrez le bain d’huile afin d’éviter les contaminations par la poussière.

Sinon, pour que l’huile ne rancisse pas, conservez-la à l’abri de la lumière, puis ajoutez une cuillerée à soupe de sucre dans la friteuse. Enfin, nettoyez à fond votre friteuse avant chaque renouvellement d’huile. Pour cela, réalisez le lavage avec une éponge imbibée de produit vaisselle.

Au moment de changer l’huile, évitez de la verser dans les égouts, les toilettes ou les éviers. Tout comme l’huile de vidange, cette huile est un déchet néfaste pour l’environnement. Mettez donc votre huile usée dans un bidon et prenez contact avec un centre de recyclage qui se chargera de vous indiquer l’endroit approprié pour déposer le bidon. Par contre, si vous souhaitez réutiliser l’huile à plus tard, pensez à la filtrer en la gardant dans des bouteilles bien fermées au frais.