FRITEUSE SANS HUILE : COMPARATIF ET GUIDE D’ACHAT DES MEILLEURES DE 2018

Pour avoir des frites bien croustillantes et dorées, il vous faut une friteuse de qualité. D’ailleurs, qui n’aime pas les frites ? Cet aliment tant apprécié des petits et des grands. Nous distinguons, entre autres, deux façons de réaliser ce genre de cuisson. Le premier type de friture consiste à plonger entièrement les aliments dans une grande quantité d’huile, tandis que la friture plate est celle qui empreinte le système de la poêle, comme pour mitonner les légumes et les poissons. Si à la base, la friture nécessite de l’huile, ce procédé a été amélioré au fil des temps.

Comparatif des 3 meilleures friteuses sans huile

Tidylife AF-11A Seb FZ750000 Habor
Friteuse sans huile Tidylife AF-11A Friteuse sans huile Seb FZ750000 Friteuse sans huile Habor
Label La moins chère La meilleur de 2018 Le meilleur rapport qualité/prix
Puissance 1 500 W 1400 W 1800 W
Capacité 3,2 L 1L 5,5 L
Nombre de programmes 6 3 7
Quantité d'huile 1 cuillère d'huile
Matière Plastique sans BPA Céramique Plastique sans BPA
Poids 4,9 Kg 4,08 Kg 6,13 Kg
Garantie 18 mois 24 mois 12 mois
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Désormais, il est possible d’obtenir des frites sans avoir à utiliser de l’huile. Il s’agit notamment des friteuses à air chaud pulsé. En tout cas, ces appareils sont à la fois économiques et plus sains, car les frites obtenues sont dépourvues de matière grasse. En outre, les consommateurs se tournent davantage vers les friteuses sans huile. En conséquence, nous avons décidé d’établir un comparatif des meilleurs produits proposés sur le marché ainsi que de quelques guides de référence pour mieux vous orienter dans le choix, l’entretien et l’utilisation de cet appareil.

Les modèles de friteuse sans huile qui valent le coup d’oeil

Seb FZ750000 Actifry Express

Seb FZ750000Ce modèle récent de la gamme Actifry est une version intermédiaire entre l’Actifry Express et la base originale Actifry. Cela signifie qu’elle est capable de recevoir 1Kg de frites tout comme la Actifry originale pour une seule cuillère d’huile, mais aussi qu’elle est 25% plus rapide avec des frites prêtes en moins de 30 minutes. La technologie de nettoyage facile est également présente pour un nettoyage en un coup d’éponge. L’utilisation de ce modèle est très simplifié avec un système de remuage automatique et 500 recettes disponibles sur l’application du modèle. La puissance est ici aussi de 1400 W mais l’écran LCD et l’arrêt automatique sont absents.

Nous recommandons ce modèle aux personnes souhaitant un produit rapide et durable.

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Klarstein VitAir Turbo

Klarstein VitAir TurboC’est une machine extrêmement complète qui permet de réaliser des recettes variées. En plus des frites, elle permet de cuisiner des steaks, pizzas, gâteaux, brochettes et bien d’autres. La machine de Klarstein possède une puissance de 1400 W pour une distribution uniforme de la chaleur. Tout comme pour les modèles de SEB, cette puissance est largement suffisante pour cuire des frites. La machine dispose de plusieurs programmes manuels ou automatiques permettant de préparer de nombreux plats différents. Nous apprécions particulièrement la molette de réglage de la température entre 50 degrés et 230 degrés. L’arrêt automatique est présent sur ce modèle ce qui nous avait manqué sur certains modèles de SEB.

Nous conseillons ce modèle de friteuse aux personnes souhaitant une friteuse efficace et capable de faire de nombreux plats.

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Seb AH950000

Il s’agit de la version 2 en 1 qui est apte à réaliser en une seule fois un repas complet grâce à ses 3 zones de cuisson indépendantes. Chaque zone a sa particularité, si le panier est dédié aux fritures, le plateau gril sert à cuire les viandes et la grande cuve perforée convient aux grandes pièces. C’est l’argument principal de cette machine et ça nous a bien plu lors de nos tests. La capacité totale de l’appareil est de 1,5 Kg de frites ce qui fait plus que la plus part des produits de la marque SEB. Niveau puissance, celle-ci a été améliorée pour passer a 1550 Watts et nous permettre de cuire tout les aliments. L’écran LCD de contrôle est bien pratique pour programmer la cuisson des frites.

Nous conseillons cette friteuse a toutes les personnes souhaitant un appareil haut de gamme capable de cuire des aliments variés.

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Princess 182020

Il s’agit d’un modèle d’entrée de gamme commercialisé par la marque Princess. Cette friteuse a une capacité de 3,2L et prépare des frites en y versant une seule cuillère d’huile pour un résultat exceptionnel. La technologie utilisée est la dernière en matière de circulation d’air chaud. On peut aussi varier les huiles sur ce modèle avec de l’huile enrichie en Oméga 3, aromatisée… La puissance de 1425 W de l’appareil est largement suffisante pour cuire les frites ou d’autres aliments. Il est l’appareil idéal pour les personnes qui recherchent un robot polyvalent. Grâce à son interface numérique, la friteuse est très facile à utiliser : il y a huit réglages préprogrammés. Malheureusement l’arrêt automatique est absent de ce modèle.

Nous recommandons cette friteuses aux personnes qui ont un petit budget et qui souhaitent acheter une friteuse de qualité.

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Klarstein VitAir Fries

Klarstein friteuse sans huileCe modèle va tout de suite faire craquer les personnes qui ne souhaitaient pas trop investir dans un appareil de ce genre. C’est une friteuse à air chaud qui a un système de chaleur tournante de 80 à 100 degrés. Elle est idéale pour les personnes qui souhaitaient également un appareil polyvalent puisqu’elle peut décongeler, réchauffer, frire ou encore cuire votre plat. Vous obtiendrez des frites croustillantes sans rajouter d’huile ni de graisse. Vous pourrez régler votre temps de cuisson grâce au bouton rotatif et la température grâce à l’interrupteur. La cuve a un volume de 3L, ce qui permet de nourrir plusieurs personnes à la fois.

Nous recommandons cette friteuse aux personnes qui veulent un appareil fiable et polyvalent : celui-ci est capable de cuire, réchauffer, décongeler vos plats.

Philips HD9220/20 Air Fryer 

Philips HD9220/20Ce modèle sans huile très design vous donne la possibilité de préparer des frites en un temps record de 12mn, d’où sa particularité. La technologie utilisée ici par Philips est la technologie Rapid’Air permettant d’utiliser jusqu’à 80% de matière grasse en moins. La capacité du bol de cuisson est un peu inférieur aux modèles standard de SEB avec 800 Gr de contenance. De nombreux gadgets viennent améliorer l’expérience utilisateur comme la poignée froide pour prendre l’appareil sans danger ou la cuve en revêtement anti-adhésif pour un nettoyage plus simple. Un livre de recettes est fourni avec l’appareil et un système d’arrêt automatique permet de nombreuses économies d’énergie.

Nous recommandons cet appareil aux personnes souhaitant un appareil capable de préparer de bonnes pommes de terres sautées.

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DeLonghi FH 1163/1

DeLonghi DF_840931Dotée d’une structure solide, cette friteuse résiste aux chocs du quotidien. C’est d’ailleurs pour cela qu’elle s’achète à un prix onéreux. Capable de préparer des gâteaux et des préparations salées variées, la machine de DeLonghi est vraiment complète. Nous apprécions la puissance de 1400 W de la machine. Le système SHS double pro (Surround heating system) permet un double système de chauffe qui nous a tout de suite séduit. L’appareil est équipé d’un écran LCD et du système d’arrêt automatique. La simplicité et la variété du système nous a conquis et c’est l’un des multi-cuiseur que nous avons préféré.

Nous conseillons ce modèle a toutes les personnes voulant un multi-cuiseur performant et compatible avec la cuisson des frites.

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Les atouts des friteuses sans huile

Contrairement aux friteuses classiques dans lesquelles les pommes de terre sont plongées dans de l’huile bouillante, la friteuse sans huile utilise un mode de cuisson bien différent. Avec des frites fraîches, il suffit d’une seule cuillère d’huile par fournée, mais aucun rajout pour les frites surgelées. Ainsi, la friteuse sans huile vous permet de garder votre ligne. En outre, les frites obtenues ne contiennent pas plus de 3% de matières grasses.

Les atouts des friteuses

De ce fait, elles sont légères et croustillantes, car le goût d’huile est moins présent. Par conséquent, si vous préférez le goût des frites classiques, vous pouvez rajouter une cuillère d’huile supplémentaire. En plus de permettre une cuisson plus saine, la friteuse sans huile est plus sécuritaire. Il s’avère que les risques de brûlure sont minimisés dus à ses parois froides. Puis, le hublot intégré sur le couvercle confère un contrôle de cuisson sans risque. Pour certains systèmes, il est même possible de limiter le phénomène de condensation sur le hublot.

Bien choisir sa friteuse

Le choix de ce matériel dépend de plusieurs critères. A part le type de friteuse, c’est-à-dire, le système qu’il utilise, il y a différents détails qui se rapportent aux caractéristiques pour choisir votre friteuse.

Les différents types de friteuses

Les friteuses classiques

Les friteuses classiques
Les friteuses semi-professionnelles à zone froide
Les friteuses à air chaud pulsé

Capacité

Dans un premier temps, il faudra porter votre attention sur le volume voire la contenance de la friteuse, plus précisément du panier. Les modèles volumineux ont été pensés pour les familles nombreuses et les gourmands. Cela concerne notamment les friteuses à plus d’1kg où la cuisson se réalise en une seule tournée.

Pour déterminer la capacité qui vous correspond, on compte généralement 150 à 200g de frites par personne, au plus 300g pour les gros appétits. Or, la capacité va de 700g à 1,5kg. Quant à la capacité en huile, elle varie de 1,2 à 5 litres maximum. En principe, les quantités indiquées sont prévues pour des frites fraîches maison. En revanche, la quantité diminue si vous utilisez des frites surgelées. Une capacité de 1,3kg de frites fraîches est équivaut à 1kg de frites surgelées.

La puissance

Le temps de chauffe de l’huile et de la cuisson dépend grandement de la puissance de l’appareil. Moins il est puissant, et plus l’huile a du mal à chauffer. Une friteuse a besoin d’au moins 1.000W, surtout pour cuire des aliments surgelés. En fait, le bain d’huile est refroidi quand vous les plongez dedans et la remontée en température doit se faire rapidement. Une bonne friteuse doit également comporter un thermostat réglable de 150 à 190°C. Ainsi, vous pouvez adapter la température de friture adaptée selon les recettes.

Le temps de cuisson

Vous avez la possibilité de contrôler le temps de cuisson grâce au minuteur intégré. L’affichage vous indiquera la durée de cuisson restant. Par ailleurs, la fin de cuisson est souvent avertie par une alarme sonore. En moyenne, le temps de cuisson dure 12 minutes avec les petits appareils. Par contre, il faut plus de temps pour une grande friteuse.

Les différents éléments de la friteuse

différents éléments de la friteuse

Cuve amovible
Système anti-odeurs
Couvercle
Poignée

L’entretien d’une friteuse

Cet électroménager a besoin d’être entretenu au quotidien afin de préserver son état et sa performance. Le nettoyage concerne aussi bien l’intérieur que l’extérieur de la friteuse, qu’elle soit d’un usage occasionnel à la maison ou professionnel. Dans tous les cas, l’entretien de la friteuse est indispensable. D’ailleurs, le manuel d’utilisation livre généralement des conseils de nettoyage plus spécifiques à chaque produit. Certaines marques sont même assujetties à des procédures de lavage propre à elle, d’où l’importance de la notice.

Nettoyage de la friteuse
Nettoyage de la cuve
Haut de la friteuse

Comment réussir les frites avec cet appareil ?

frite

Étant donné que la friteuse est dédiée à la cuisson de toute recette de friture dont les frites, voici quelques astuces malignes pour confectionner de délicieuses frites fait maison. Tout d’abord, il faudra choisir une pomme de terre à la chair farineuse. En Europe, la Pont-neuf est l’une des plus prisées pour faire des frites. Ensuite, pour trancher les patates, utilisez un coupe-frites de qualité afin d’obtenir des bâtonnets bien structurés de la même taille. Ensuite, trempez la préparation dans de l’eau froide pendant un quart d’heure. Cela consiste à enlever la fécule d’amidon pour une meilleure cuisson.

Puis, épongez l’eau en plaçant les frites dans un linge propre absorbant. Pour ce qui est de la cuisson, celle-ci se déroule en deux étapes. La première (Premier bain) dure entre 10 à 15 minutes avec une huile bouillante de 130 à 150°C, juste le temps que les frites ramollissent, pour que l’intérieur ait la consistance de la purée. Avant d’entamer la seconde cuisson (Second bain), égouttez les frites en secouant le panier. Enfin, replongez à nouveau les frites dans une huile chauffée à 180°C, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Il faut reconnaître que c’est assez facile de réussir les frites.